Quercus

Toastage TRH

Toastage TRH

Toastage à la carte et 100% reproductible

Notre système exclusif de toastage rotatif horizontal garantit la reproduction exacte du toastage, en créant les profils aromatiques à la carte selon le choix des œnologues pour le toastage de leurs fûts.

Chaque vin acquière ainsi une personnalité entière qui, de plus, peut être définie avec exactitude commande après commande.

Quercus peut produire
autant de types de toastages
que le demandent ses clients
pour leurs vins

Les principaux avantages du trh

TOASTAGE
À LA CARTE
Autant de possibilités
que de sensibilités
REPRODUCTION
DU PROCESSUS
Exactitude totale pour
commandes postérieures
TOASTAGE
UNIFORME
Pour toute la surface
intérieure du tonneau
PLUS PÉNÉTRATION
DU TOASTAGE
Le bois est traité avec
plus grande intensité

Profils

Autant que sensibilités

Même si avec le TRH il existe vraiment autant de types de profils que de sensibilités dans le monde du vin, nous avons actuellement plus de 50 catalogues parfaitement définis et totalement reproductibles.

Beaucoup d'entre eux reposent sur des profils de base qui s'utilisaient auparavant dans la toastage traditionnel jusqu'à ceux auxquels ont été ajoutées des variations selon le goût de chaque œnologue. Mais le toastage traditionnel ne nous permettait pas d'ajuster entièrement les typologie que l'œnologue nous demandait. Aujourd'hui, c'est possible et à l'infini.

Quelques-uns de nos toastages les plus reproduits sont le toastage Ribera, le toastage Bourgogne, le toastage Côte d'Or, le toastage Nature et le toastage Viura (blancs).

I. Toastage

Ribera

Impressions œnologiques:
Élégante combinaison de fruit avec une bonne intensité de toastage.

Il renforce le fruit et adoucit la teneur en tanin du bois.

Attaque initiale de fraicheur avec un développement final vers des notes grillées.

Profil de toastage : Ribera
II. Toastage

Bourgogne

Impressions œnologiques:
Toastage de grande complexité et équilibre avec le vin.

Diversité des apports aromatiques, vanille, épices, clou de girofle, réglisse avec des notes douces de caramel toffee.

Finesse et persistance notable en bouche.

Profil de toastage : Bourgogne
III. Toastage

Côte d'Or

Impressions œnologiques:
Haute intensité aromatique, apport aromatique élevé, épicé avec des marques grillées rappelant les fruits secs.

Les notes lactées, les notes de café et de cacao sont atténuées.

Bonne intégration vin-bois, rondeur finale en bouche.

Profil de toastage : Côte d'Or
IV. Toastage

Naturel

Impressions œnologiques:
Expression fruitée intense. Toastage subtil. Arômes frais et complexes.

Fruit, vanille et crème pâtissière avec de délicieuses touches grillées.

Profil de toastage : Naturel
V. Toastage

Viura (Blancs)

Impressions œnologiques:
Conçu pour des variétés blanches. Toastage long d'intensité modérée, permet de préserver les arômes fruités et la spécificité du raisin.

Cela augmente sa complexité grâce à un assemblage délicat avec le toastage qui améliore le final de bouche.

Profil de toastage : Viura (Blancs)