Bodega experimental

Bodega Experimental

Bodega experimental

La prueba de fuego

Con las barricas y todo su proceso de fabricación ya culminado, podíamos dejar que fueran nuestros clientes los primeros en probar nuestro producto final. Pero en eso también hemos querido ir un poco más allá.

Quercus es la única tonelería que cuenta en sus instalaciones con una bodega experimental. En ella, elaboramos vino para comprobar las auténticas características de nuestras barricas. El proceso finaliza con el objetivo final de nuestro trabajo.

En nuestra pequeña bodega, reproducimos a pequeña escala todos los procesos, elementos y maquinaria de las grandes bodegas que nos rodean. En ella, elaboramos nuestros propios vinos, en pequeñas cantidades, para conocer aún más si cabe lo que hacemos.

Se cumple así un doble propósito. Por un lado, testar correctamente nuestras barricas y alcanzar el verdadero objetivo para el que fueron creadas. Y por otro, dar la oportunidad a los enólogos de comprobar las aportaciones exactas de nuestras barricas a sus vinos.